Rezept der Woche – Scharfes Kohlrabi-Cremesüppchen mit Shrimps
19. November 2009 · 3 Kommentare
“Essen soll Spaß machen” mit den schnellen und einfachen Rezepten können Sie sich gesund und lecker ernähren. Bei allen Rezepten wurde auf die reichhaltige Proteinlieferung großer Wert gelegt! Eiweiß ist DER Fettverbrenner und DAS Schönheitselixier unserer Ernährung.
Genießen Sie sich so richtig satt – diesmal mit:
Scharfes Kohlrabi-Cremesüppchen mit Shrimps
Ideal geeignet für : abends
Zubereitung: ca. 10 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
600 g Kohlrabi
1/2 Bund Dill oder Petersilie
1 EL Rapsöl
125 g tiefgefrorene Shrimps oder Garnelen
600 ml Gemüsebrühe
150 g saure Sahne (10 % Fett)
Gewürze: Jodsalz, Muskat,
schwarzer Pfeffer, Chilipulver
Nährwerte pro Portion (ca. 420 g)
Kalorien: 286 kcal
Proteine: 25 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fette: 14 g
Zubereitung
Zuerst den Wasserkocher mit heißem Wasser für die Gemüsebrühe aufsetzen und zum Kochen bringen. Inzwischen den Kohlrabi schälen, waschen und in sehr feine Stücke schneiden (dadurch verkürzt sich die Garzeit des Kohlrabis). Den Dill oder die Petersilie waschen und klein schneiden. Das Rapsöl in einem Kochtopf erhitzen und zuerst die aufgetauten Shrimps etwa 1 bis 1,5 Minuten darin dünsten. Anschließend die gegarten Shrimps aus dem Kochtopf nehmen und den
Kohlrabi darin dünsten.
Danach das heiße Wasser mit der Gemüsebrühe (Menge laut Zubereitung auf Packungsaufschrift) zum Kohlrabi hinzugeben und zum Kochen bringen. Das Ganze etwa 5 Minuten kochen und anschließend das Kohlrabigemüse mit einem Pürierstab oder im Mixer klein pürieren. Die gebratenen Shrimps hinzugeben, würzen und kurz kochen lassen. Die Suppe vom Kochherd ziehen und die saure Sahne sowie die Kräuter unterrühren und servieren.
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MegaSkorp84 19. November 2009 18:19
Hallo Patric,
die Rezepte sind klasse. Hab schon das ein oder andere probiert.
Wäre es möglich eventuell nochmal dazuzuschreiben für welchen Tageszeitpunkt, jetzt gerade auch das Cremesüppchen, am besten geeignet sind. Bei den Knusperriegeln bin ich mir auch nicht sooooooo sicher ob man da Abends einen schlemmen kann??!!
Viele Grüße
Basti