Sojaquark mit warmen Apfel-Crispies
1. Februar 2010 · Keine Kommentare
“Essen soll Spaß machen” mit den schnellen und einfachen Rezepten können Sie sich gesund und lecker ernähren. Bei allen Rezepten wurde auf die reichhaltige Proteinlieferung großer Wert gelegt! Eiweiß ist DER Fettverbrenner und DAS Schönheitselixier unserer Ernährung.
Weil die meisten im Winter am liebsten warm essen, stelle ich Ihnen mal eine Alternative zum kalten Frühstücks-Müsli vor: Sojaquark mit warmen Apfel-Crispies
Zubereitungszeit: ca. 8 Minuten
Zutaten für etwa 2 Portionen:
1 Apfel
1/2 TL Butter
3 EL Cornflakes
1 TL Honig
250g Tofu natur
150g Magerquark
100g Dickmilch (3,5% Fett)
Gewürze: Zimt, Koriander
Zubereitung:
Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in sehr feine Stücke schneiden. Nebenher die Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Die Äpfel etwa 1 Minute in der Butter braten. Mit Zimt und Koriander würzen. Danach den Honig hinzugeben, schmelzen und etwa 1 Minute mit den Äpfeln gut verrühren. Cornflakes mit den Händen grob zerbröseln und unter die Äpfel rühren. Die Pfanne vom Kochherd stellen und kurz abkühlen lassen. Für den Sojaquark den Tofu, den Quark und die Dickmilch mit dem Pürierstab oder im Mixer zerkleinern. In Schalen abfüllen, die Apfelcrispies darüber geben und servieren.
Nährwerte (pro Portion ca. 330g):
Kalorien (kcal): 303
Proteine (g): 28
Kohlenhydrate (g): 23
Fette (g): 11
Tipp 1: Da es im Winter wenig Auswahl an heimischen Obst gibt, einfach mal verschiedenes Kernobst wie zum Beispiel Birne ausprobieren.
Tipp 2: Der Sojaquark kann auch nur mit Dickmilch zubereitet werden. Weitere Alternativen sind Joghurt, saure Sahne oder Kefir.
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