Kräuterdipp für Grillgemüse
23. Mai 2010 · Keine Kommentare
Schon mal Gemüse gegrillt? Das ist köstlich. Also nichts wie rauf auf die Glut mit Auberginen, Paprika & Co. Und dazu ein pikantes Schlanksößchen!
Zubereitungszeit: ca. 6 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
1 Bund Schnittlauch
6 Cornichons
4 EL saure Sahne
1 Becher Hüttenkäse (200g)
1 TL Senf
Gewürze: Salz, weißer Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Zubereitung:
Den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden. Die Cornichons halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die saure Sahne mit dem Hüttenkäse und dem Senf glattrühren. Den Schnittlauch und die Gurken unterrühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Nährwerte (pro Portion ca. 180g):
Kalorien (kcal): 143
Proteine (g): 14
Kohlenhydrate (g): 6
Fette (g): 7
Tipp 1: Statt Schnittlauch können Sie auch Lauchzwiebeln, Schalotten, Zwiebeln oder Kräuter wie Petersilie, Dill, Koriander, Bärlauch oder Sauerampfer verwenden.
Tipp 2: Wer mag, der kann den Dipp auch mit frischem Gemüse wie Gurke, Radieschen oder Paprika zubereiten.
Tipp 3: Den Hüttenkäse lässt sich auch gut durch fettarmen Frischkäse oder Magerquark ersetzen.
Tipp 4: Der Dipp kann zusätzlich mit etwas Meerrettich oder gehackten Oliven verfeinert werden.
Tipp 5: Sie können auch einen Paprikaddipp daraus zaubern, indem Sie die Cornichons und den Senf durch frische Paprikawürfel und Ajvar (Paprikapüree im Glas) ersetzen. Für mehr Geschmack und Schärfe geben Sie noch Sojasauce und rote Currypaste hinzu.
Utensilien:
1 Schneidebrett, 1 großes Küchenmesser, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel
