Abnehmen als Sommervergnügen
17. Juni 2010 · Keine Kommentare
Sich gesund ernähren und ein bisschen abnehmen – das klingt normalerweise alles andere als verlockend. Eher nach Verzicht, Verboten und wenig Spaß. Richtig Lust hat eigentlich niemand dazu. Dann kommt der Sommer und gibt ein bisschen Hilfestellung, die Hoffnung macht: Es ist warm, der Körper braucht weniger Energie, um seine Temperatur zu halten, und plötzlich kommen wir auch mit weniger Essen aus. „Könnte ich das nicht nutzen, um an Sommertagen und im Urlaub ein paar Pfunde loszuwerden?“, fragt sich mancher, wenn er spürt, dass das bei warmem Wetter gar nicht so schwierig ist wie sonst.
Mein Fitness-Koch Sebastian Benthe kennt das. Er ist selbst leidenschaftlicher Marathonläufer und beschäftigt sich schon lange mit der idealen Ernährung für Sportler und Genießer. Die soll gesund sein, fit machen und schlank halten, passt also genau zur Heizmann-Methode. So habe ich ihn auch kennen gelernt, als er einen meiner Auftritte besuchte. Danach kamen wir ins Gespräch, er stellte mir seine Ideen vor, erzählte, wie er mein Programm in seinen speziellen Fitness-Rezepten verwirklicht. Seitdem – natürlich erst, nachdem ich mich in seiner Küche durch die köstlichsten Beispiele gefuttert hatte, entwickelt er die Gerichte für das Heizmann-Programm.
Dabei wollte Sebastian sich eigentlich lieber der Wissenschaft widmen, als er nach dem Abitur erst einmal Geschichte und Literatur studierte. Eine Lehre in einem Bielefelder Top-Restaurant als Koch absolvierte er dann nach der Uni und schloss sie als bester Koch-Azubi in Nordrhein-Westfalen ab, bevor er in verschiedenen erstklassigen Restaurants kochte und Projektmanager in einem edlen Catering-Unternehmen wurde.
Wenn Sie die Sommersaison genießen und dabei ein paar Pfunde loswerden wollen, sollten Sie sich ruhig Anregungen von Sebastian holen. Bei mir finden Sie diese Woche sein Rezept: Zucchiniröllchen mit Frischkäse, Haselnuss und Sultaninen gefüllt. Auf seiner eigenen Homepage verrät er unter anderem, wie man ein Grillhuhn auf rauchig-feurigem Kichererbsen-Ragout macht oder frische Erdbeeren mit Vanille-Ricotta kombiniert: www.sebastian-benthe.de.
