Süßes im Sommer: Gönnen Sie sich was
5. Juli 2010 · Keine Kommentare
Naschen ist schön. Daran besteht kein Zweifel. Selbst ich als bekennender Gesund-Esser gönne mir gerne mal eine kleine süße Sünde. Die soll sich dann aber auch lohnen. Ich schlinge nichts heimlich im Stehen herunter mit Verschwörerblick nach links und rechts („hoffentlich sieht mich keiner“), sondern – Ehrensache und alter Schlank-Trick – wenn ich etwas Gutes wittere, inszeniere ich es und habe nichts dagegen, das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden.
Wichtig dabei: Nicht der schnelle Griff in die Gummibärchentüte oder das Löffeln aus der Familienpackung Nougat-Eis („nach fünf Happen höre ich auf“) führt zum Genießer-Glück. Sondern ein bisschen Aufwand beim Zubereiten, die Vorfreude beim Angucken, das beruhigende Gefühl „Wenn ich das esse, bin ich satt“ und die Gewissheit „Es gibt nicht mehr“ – das sind die Dinge, die den Unterschied machen zwischen Lust-Essen und Frust-Schlingen. Da dürfen es dann auch mal ein paar Kalorien mehr sein.
Mein Fitness-Koch Sebastian Benthe kennt das. Er benutzt deshalb bei seinen gesunden Rezepten häufig Eiweiß. Das macht gut satt, wirkt gleichzeitig wie Make-up von innen, sorgt dafür, dass beispielsweise Haut, Haare und Fingernägel schön bleiben. Außerdem lässt es sich lecker verpacken. „Wahre Schönheit kommt von innen“ – so hat Sebastian sein Eiweiß-Kochbuch augenzwinkernd genannt. 37 Rezepte von der Currywurst über einen Blaubeerpfannkuchen bis zum Erdbeereis mit Zitrusjoghurt liefern Ideen für Hauptmahlzeiten genauso wie für Leckereien zwischendurch.
Wenn Sie Lust haben, sich im Rahmen der Heizmann-Eiweiß-Wochen auf mehr Proteine im Essen umzustellen, können Sie in meinem Forum und auf meiner Facebookseite Fragen stellen. Mein Expertenteam wird sich damit beschäftigen; die wichtigsten Antworten gibt‘s dann Mitte Juli hier.
