Ein leckeres Gericht muss nicht immer stundenlang vorbereitet werden. Es kann auch schnell gehen und trotzdem sehr gut schmecken. Wie bei diesem Rezept der Woche: Kleine Schweinefiletmedaillons auf feurigem Kräuter-Mango-Chutney.
Die fruchtig-würzige Kombination bietet sich auch sehr gut zum experimentieren an. Verschiedenste Alternativen kann man, wie immer, unten bei den Tipps finden. Bon Appetit!
Die Currywurst ist einer der beliebsten Fast-Food-Snacks in Deutschland. Ob in der Kantine oder beim Imbiss, sie ist nicht mehr von der Mittagskarte wegzudenken. Die Standard-Variante ist allerdings eine Kalorien-Bombe. Dem kann man aus dem Weg gehen, wenn man zum Beispiel anstatt der goldenen Kartoffelstäbchen einen Ananas-Melonen-Salat als Beilage wählt und die Soße aus frischen Tomaten zubereitet. Das geht schnell, schmeckt lecker und schmeichelt der Figur.
Der Diplom-Ökotrophologe Andreas Scholz (www.gfe-ev.de) beantwortet Fragen, die im Rahmen der Heizmann-Eiweißwochen gestellt wurden:
Eignet sich Eiweißpulver auch für Leute, die keinen Sport machen? Jeder Mensch benötigt ausreichend Eiweiß. Eiweißpulver enthält keine Begleitstoffe wie Cholesterin und Purin. So kann man Eiweiß als gesundes Fastfood bezeichnen.
Esse ich nicht von allein genug Eiweiß, wenn ich mich gesund ernähre? Gesund ernähren heißt nicht automatisch, dass dem Körper genügend hochwertiges Eiweiß zugeführt wird. Meist ist es schwieriger, hochwertiges Eiweiß als Kohlenhydrate über die Nahrung zuzuführen, da die Auswahl nicht so reichhaltig wie die der Kohlenhydrate ist. Deshalb werden oftmals zu viele Kohlenhydrate und zu wenig Eiweiß über die Nahrung aufgenommen. Hochwertig bedeutet, dass der Körper genügend lebensnotwendige Eiweißbestandteile erhält.
Ersetzt ein Eiweiß-Shake eine Mahlzeit oder ist er ein Zusatz? Ein Eiweißshake ist eine Zwischenmahlzeit oder dient bei erhöhtem Eiweißbedarf als Ergänzung zu einer Hauptmahlzeit.
Inwiefern hilft Eiweißpulver beim Abnehmen? Eiweiß erhöht den Stoffwechsel um 20 Prozent, Kohlenhydrate und Fett hingegen nur um 4 Prozent. Ein gesteigerter Stoffwechsel bedeutet eine größere Fettverbrennung. Außerdem ist Eiweiß der Baustoff für die Muskulatur und für Regenerationsprozesse. Mehr Muskulatur bedeutet wiederum, dass der Energiegrundumsatz gesteigert wird. Außerdem sättigt Eiweißpulver besser als beispielsweise ein Brötchen.
Hat Eiweißpulver Nebenwirkungen? Nein, Eiweißpulver hat keine Nebenwirkungen. Medikamente besitzen Nebenwirkungen. Nahrungsergänzungen (Eiweiß usw.) sind Lebensmittel und somit nebenwirkungsfrei.
Ist Eiweißpulver unnatürlich? Nein, es ist ein natürliches Produkt. Eiweißpulver ist genau so natürlich wie Zucker und Mehl, nur gesünder.
Weitere Fragen und Antworten zum Thema Eiweiß finden Sie hier.
Der Sommer schreit nach einfachen aber leckeren Rezepten. Denn wer möchte bei diesen Temperaturen schon lange in der Küche stehen? Der Blaubeer-Sesam-Smoothie ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man in wenigen Minuten etwas Leckeres zubereiten kann.
Bei diesen heißen Temperaturen tut eine Abkühlung gut, das geht auch mit leckeren Rezepten! Dieser halb-gefrorene Quark ist eine willkommene Erfrischung und eine Vitaminbombe noch dazu, schnell zubereitet und eine sommerlich-leichte Speise oder ein etwas anderer Nachtisch!
Naschen ist schön. Daran besteht kein Zweifel. Selbst ich als bekennender Gesund-Esser gönne mir gerne mal eine kleine süße Sünde. Die soll sich dann aber auch lohnen. Ich schlinge nichts heimlich im Stehen herunter mit Verschwörerblick nach links und rechts („hoffentlich sieht mich keiner“), sondern – Ehrensache und alter Schlank-Trick – wenn ich etwas Gutes wittere, inszeniere ich es und habe nichts dagegen, das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden.
Mangold wurde bereits in Großmutters Küche gerne und vielseitig verwendet. Heute gilt er als neu entdecktes Liebhabergemüse. Mangold schmeckt würziger als Spinat und wird wegen seines leicht nussigem Geschmacks geschätzt, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten plus 15 min Marinierzeit
Wer kennt das nicht? Gelegenheit macht Lust auf mehr, und daraus wird leider schnell zu viel. Sie können das nicht nur an sich selbst spüren. Das meiste, was wir beim Essen erleben, ist auch wissenschaftlich bewiesen. Männer zum Beispiel futtern einer New Yorker Studie zufolge fast dreißig Prozent weniger, wenn sie nicht sehen, dass noch was da ist.
Sich gesund ernähren und ein bisschen abnehmen – das klingt normalerweise alles andere als verlockend. Eher nach Verzicht, Verboten und wenig Spaß. Richtig Lust hat eigentlich niemand dazu. Dann kommt der Sommer und gibt ein bisschen Hilfestellung, die Hoffnung macht: Es ist warm, der Körper braucht weniger Energie, um seine Temperatur zu halten, und plötzlich kommen wir auch mit weniger Essen aus. „Könnte ich das nicht nutzen, um an Sommertagen und im Urlaub ein paar Pfunde loszuwerden?“, fragt sich mancher, wenn er spürt, dass das bei warmem Wetter gar nicht so schwierig ist wie sonst.
Auf Grund ihres niedrigen Kohlenhydrat- und fehlenden Fettgehaltes sind Zucchini ideal für eine kalorienarme Ernährung. Sie wirken außerdem Verdauungsstörungen entgegen. Die Erntezeit hat gerade begonnen, daher gibt es diese Woche ein leckeres Rezept mit dem vielseitigen Gemüse.
Rezept von Heizmann-Fitnesskoch Sebastian Benthe:
Rezept von Heizmann-Fitnesskoch 
Naschen ist schön. Daran besteht kein Zweifel. Selbst ich als bekennender Gesund-Esser gönne mir gerne mal eine kleine süße Sünde. Die soll sich dann aber auch lohnen. Ich schlinge nichts heimlich im Stehen herunter mit Verschwörerblick nach links und rechts („hoffentlich sieht mich keiner“), sondern – Ehrensache und alter Schlank-Trick – wenn ich etwas Gutes wittere, inszeniere ich es und habe nichts dagegen, das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden.
Wer kennt das nicht? Gelegenheit macht Lust auf mehr, und daraus wird leider schnell zu viel. Sie können das nicht nur an sich selbst spüren. Das meiste, was wir beim Essen erleben, ist auch wissenschaftlich bewiesen. Männer zum Beispiel futtern einer New Yorker Studie zufolge fast dreißig Prozent weniger, wenn sie nicht sehen, dass noch was da ist. 
Sich gesund ernähren und ein bisschen abnehmen – das klingt normalerweise alles andere als verlockend. Eher nach Verzicht, Verboten und wenig Spaß. Richtig Lust hat eigentlich niemand dazu. Dann kommt der Sommer und gibt ein bisschen Hilfestellung, die Hoffnung macht: Es ist warm, der Körper braucht weniger Energie, um seine Temperatur zu halten, und plötzlich kommen wir auch mit weniger Essen aus. „Könnte ich das nicht nutzen, um an Sommertagen und im Urlaub ein paar Pfunde loszuwerden?“, fragt sich mancher, wenn er spürt, dass das bei warmem Wetter gar nicht so schwierig ist wie sonst.