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31. August 2010 · Thema: Aktuell · 0 Kommentare
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Mitte August habe ich auf meiner Facebookseite nach dem Lieblingstrainingsort gefragt. An der Umfrage haben sich rund 80 Fans beteiligt. Es fällt auf, dass viele Teilnehmer nicht nur an einem Ort trainieren, sondern meistens zwei oder manchmal sogar drei Orte bevorzugen.
30. August 2010 · Thema: Aktuell · 0 Kommentare
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„Ich würde ja so gerne, aber ich schaffe es einfach nicht. Mein Schweinehund ist ein Riesenvieh, da komme ich nicht gegen an. Was soll ich bloß tun?“ Diese Frage gehört zu den Klassikern, wenn es um bessere Ernährung, mehr Bewegung und überhaupt um gute Vorsätze geht. Dabei spielen – ob Sie es glauben oder nicht – keineswegs die Gene Ihres Schweinehundes eine Rolle, sondern vor allem Ihre persönlichen Gewohnheiten. Die sind meist viel stärker als wir es uns eingestehen. Und sie arbeiten sehr geschickt. Sie schleichen sich ein, indem Sie es uns bequem machen. Dafür lieben wir sie so, dass wir uns kaum von ihnen trennen können – selbst dann nicht, wenn unser Verstand prima Argumente anführt.
30. August 2010 · Thema: Aktuell · 0 Kommentare
Rezept von Heizmann-Fitnesskoch Sebastian Benthe:
Bei Johannisbeeren hat man die Wahl zwischen roten und schwarzen Beeren (manchmal sogar weiße). Die Roten sind etwas säuerlicher als die Schwarzen aber unabhängig von der Farbe sind die Beeren reich an Vitamin C, Kalium, Magnesium und Eisen – alles Spurenelemente von höchster Wichtigkeit für die menschliche Ernährung.
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22. August 2010 · Thema: Aktuell · 0 Kommentare
Ende August können die ersten Kürbisse geerntet werden. Der Kürbis ist ein gesunder Sattmacher: Der Wasseranteil von Kürbisfleisch liegt bei etwa 85-90 %. Das Fleisch des Kürbisses enthält wenig Kalorien, dafür ist es reich an zahlreichen Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und gesundheitsfördernde Stoffen. Er macht als Gemüsebeilage, gefüllt oder zu Mus verarbeitet eine gute Figur.
16. August 2010 · Thema: Aktuell · 0 Kommentare
Nach meinen Vorträgen höre ich es immer wieder: „Ich würde ja so gerne abnehmen, aber wenn ich mit der Gemüseplatte komme, murrt mein Mann. Und wenn ich mal vorschlage, abends die Chipstüte im Schrank zu lassen, droht er gleich mit schlechter Laune. Da kriege ich einfach nicht die Kurve.“
Kein Wunder: Schließlich ist eine Ernährungsumstellung schon für einen allein schwierig. Wer nicht nur gegen schlechte Gewohnheiten, sondern auch noch gegen Saboteure in der eigenen Küche kämpfen muss, hat es sehr viel schwerer.
16. August 2010 · Thema: Aktuell · 2 Kommentare
Rezept von Heizmann-Fitnesskoch Sebastian Benthe:
Der schmackhafte Pfifferling – in manchen Gegenden auch Eierschwamm genannt – hat von Mitte/Ende Juni bis Anfang Oktober Saison, man findet ihn momentan frisch auf den Wochenmärkten. Diese und andere Pilze eignen sich besonders gut zur Zubereitung von Omelettes, denn die Zutaten unterstützen und ergänzen sich optimal im Geschmack. Außerdem enthalten Pilze jede Menge Mineralien, essentielle Spurenelemente – wie Eisen oder Zink – und Vitamine, vor allem aus der B-Familie und diese sind z.B. besonders für Vegetarier wichtig. Pilze bieten so eine gute Alternative für die fleischlose Ernährung, guten Appetit!
9. August 2010 · Thema: Aktuell · 0 Kommentare
Rezept von Heizmann-Fitnesskoch Sebastian Benthe:
Die kräftigen grünen Blätter des Spinats machen ihn nicht nur zu einer leckeren Beilage, sondern stellen auch eine hervorragende Basis für einen leckeren Salat.
Den Mythos, Spinat habe einen außerordentlich hohen Gehalt an Eisen, kennt jeder. Ein Schweizer Physiologe hatte 1890 getrockneten Spinat und nicht frischen Spinat analysiert, welcher zu 90 % aus Wasser besteht. So wurden 100 Gramm Spinat 35 Milligramm Eisen, anstelle von 3,5 Milligramm, zugerechnet. Dennoch ist sein Eisenanteil innerhalb der Gemüsearten vergleichsweise hoch. Zudem weist der Spinat einen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und Eiweiß auf.
Somit wird der Spinat in Kombination mit Fetakäse und Tomaten zu einem perfekten vegetarischen Abendessen.
2. August 2010 · Thema: Aktuell · 0 Kommentare
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Stellen Sie sich vor, Sie sind sehr hungrig. Und weil Sie gerne etwas für Ihre Figur tun wollen, gehen Sie im Supermarkt schnurstracks zum Gemüseregal. Dort liegen viele verschiedene Salatsorten, Tomaten, Gurke, Pilze, Radieschen, Paprika, Kerne, Sprossen und und und. Die gesunde Auswahl ist riesig – ein Traum! Traum? Weit gefehlt.
2. August 2010 · Thema: Aktuell · 1 Kommentar
Rezept von Heizmann-Fitnesskoch Sebastian Benthe:
Die Aubergine gehört zu der Familie der Nachtschattengewächse und kann lecker zubereitet werden. Egal ob gedünstet, gebraten oder gekocht. Doch wichtig ist, sie gegart zu verzehren, denn solange die Aubergine unreif ist, ist sie nicht für den Verzehr geeignet. Auberginen sind erntereif, wenn die Schale der Frucht ein etwas mattes Aussehen bekommt. Ein weiteres Zeichen der Reife ist, wenn die Schale auf Druck leicht nachgibt.
Im Mittelmeerraum ist die Aubergine ein beliebtes Gemüse und wird gern in der Küche verwendet, wie z.B. bei einem Griechischen Moussaka oder auch als Creme, wie bei dem Rezept dieser Woche. Im Zusammenspiel mit Knoblauch, frischen Kräutern und Olivenöl wird aus der Aubergine ein leckeres mediterranes Gericht.
26. Juli 2010 · Thema: Aktuell · 1 Kommentar
Rezept von Heizmann-Fitnesskoch Sebastian Benthe:
Ein leckeres Gericht muss nicht immer stundenlang vorbereitet werden. Es kann auch schnell gehen und trotzdem sehr gut schmecken. Wie bei diesem Rezept der Woche: Kleine Schweinefiletmedaillons auf feurigem Kräuter-Mango-Chutney.
Die fruchtig-würzige Kombination bietet sich auch sehr gut zum experimentieren an. Verschiedenste Alternativen kann man, wie immer, unten bei den Tipps finden. Bon Appetit!