Cookies mit Apfel und Cranberries
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für ca. 45 Stück
Grundteig
15 getrocknete Apfelringe
15 getrocknete Cranberries
1 große Prise Kardamom
1 Eigelb
2 EL fettarme Milch
Nährwerte (pro Plätzchen ca. 20 g)
Kalorien: ca. 91 kcal
Proteine: 2 g
Kohlenhydrate: 5 g
Fette: 7 g
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Trockenobst mit einem Messer fein hacken und mit dem Kardamom unter den Grundteig mischen. Diesen in Folie 15 Minuten kalt stellen. Danach mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen, mit den Händen zu Kugeln formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, die Cookies erst flach drücken, dann mit dem Eigelb bestreichen, bei 160 Grad 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
